Ckokolade – mousse    6  personer

 

300 g  GOD  chokolade

4 - 6 æggeblommer  ( pasteuriseret)

5 dl piskefløde

2 spk  cognac   ( kan udelades  evt  revet  appelsin)

 

Smelt  chokoladen  over vandbad  kom  evt et  par spk   fulde  olie  i.

Pisk  æggeblommerne  med  cognacen. eller et par spk sukker

Pisk  fløden ,  vend  flødeskum  forsigtigt  i chokolade - massen  når den  er rimeligt  afkølet.

 

Fordel  i  portions- glas  stil  i køleskab ,  mindst  2 timer

 

 Bland først lidt af flødeskummet med chokoladen, det vil gøre det lettere at få moussen ensartet