Estragon – Mørbrad   4 – 6 personer

 

 

2  svine - mørbrad

 

6  spkf.  estragon - krydderi

 

½ L piskefløde  ( el. fløde  13 % som så må jævnes en smule)

 

Mørbraden gøres  i stand, brunes hel i en dyb pande  el. gryde , på alle  sider, drys estragon  salt  og  peber  på  hæld  fløden  ved , steg  ved  svag  varme  ca. 20 min.

Skær  kødet  i  skiver server på  fad  hæld  sovsen  over, giv en  god  kartoffel  til ( evt. ris).

Kartoflerne  kan  koges  og  pilles  i  forvejen  og  kommes  da  i  gryde  med  kogende  vand ca.  5 min.  før serveringen.