Ymer - fromage
1 L Ymer / tykmælk
1/2 piskefløde
50 - 100 hakkede mandler
10 blade husblas
8 spsk sukker
Husblasen sættes i blød i koldt vand ( skal dække helt) ca. 5 min.
Rør imens sukker med ymer tilsæt evt. 1 spsk vaniliesukker.
Pisk fløden, tag husblasen op med det vand der følger med, og smelt den i en skål i vandbad
når den er helt smeltet, afkøles den helt med noget af ymerblandingen , ellers bliver det trævlet. Bland husblasen med resten af ymeren, og vend mandler og fløden i stil koldt i ca 4 timer eller til næste dag.
Lun kirsebærsovsen eller lav evt hindbær eller jordbærsovs.
| |